Hilfreich ist auch eine Mulchschicht aus Stroh oder Grasschnitt, um die Erdbeerpflanzen vor dem Austrocknen zu schützen. Auch schützt die Mulchschicht die Erdbeerfrüchte vor Fäulnis von unten. Beim Einpflanzen sollte das Herz oberhalb des Bodens liegen. Es sollten nur kräftige Pflanzen mit guter Wurzelbildung gepflanzt werden.
Werden die Erdbeere im Spätsommer gepflanzt, haben sie ein paar Monate Zeit, stark zu werden und im nächsten Frühjahr weit kräftiger zu sein und üppiger Früchte zu produzieren, als bei einer Pflanzung im kommenden Frühjahr.
Die meisten Erdbeersorten sind selbstfruchtbar, das heißt, das sie weibliche und männliche Blütenanlagen besitzen. Durch die Bestäubung durch Insekten entwickeln sich die Früchte. Einige Sorten besitzen nur weibliche Blüten, wie etwa 'Mieze Schindler'. Diese brauchen dann eine Befruchtersorte, die im Verhältnis 4:1 gepflanzt werden sollte, also 4 'Mieze' und eine Befruchtererdbeere z.B. 'Alexandria'.
Erdbeeren pflegen und düngen
Im Frühjahr wird die Blütenbildung angeregt, aus denen sich später die Früchte entwickeln. Damit die ganze Kraft in die Fruchtproduktion geht, ist es ratsam, die Ausläufer zu entfernen. Dadurch werden die einzelnen Erdbeerpflanzen buschiger und üppiger. Die Blütezeit ist von Mai bis Juni. Eine Ausnahme bilden die sogenannten Monatserdbeeren, die von Mai bis September Blüten und Früchte produzieren.
Erdbeeren brauchen viel Nährstoffe. Traditionell bietet Mist eine gute Nährstoffversorgung. Dieser sollte im Herbst auf die Beete verteilt werden. Man kann auch gekörnten Ringerdung verwenden, der in besseren Gartencentern angeboten wird. Hier bitte auf die Herstellerangaben achten.
Während der Fruchtreife sollte man auf eine Düngung verzichten, da diese den Geschmack beeinträchtigen kann. Im Sommer nach der Ernte kann mit Erdbeerdünger oder einem beliebigen Flüssigdünger gegossen werden.
Erdbeerpflanzen möchten nicht zu lange auf demselben Boden stehen. Es ist ratsam sie alle 3-4 Jahre an einem anderen Platz zu setzen. Der Boden sollte sich ebenso lange erholen. Die beste Erdbeerente ist im zweiten Standjahr.
Bei sehr feuchtem Wetter ist ein Befall mit Grauschimmel an den Blattstielen und Erdbeerfrüchten möglich. Hier kann man mit einer Kalidüngung vorbeugen. Auch ist es ratsam die Reihen sauber zu halten, befallene Pflanzenteile zu entfernen und Mulch auszulegen.
In sehr trockenen Perioden ist das Gießen der Pflanzen notwendig, wobei sie Trockenzeiten besser überstehen, als sehr regenreiche Perioden.
Erdbeeren pflücken - Erntezeit
Die Erdbeerernte ist im Juni und Juli. In dieser Zeit entwickeln sich laufend Blüten und Früchte. In den Morgenstunden, vor der Mittagshitze ist die beste Erntezeit, da dann das Aroma am intensivsten ist. Damit die Frucht nicht beschädigt wird, sollte man sie am Stielchen abknipsen. Der grüne Blattkranz bleibt an der Frucht. Erst nach dem Waschen und kurz vor dem Verzehr wird der Blattkranz entfernt.
Bei Monats- und Walderdbeeren laden die Früchte direkt zum Naschen ein. Besonders die Walderdbeere, mit ihrem unvergleichlichen Geschmack, sind bei kleinen und großen Erdbeerfans sehr beliebt. Monatserdbeeren sind von Juni bis September zu ernten.
Erdbeeren im Winter
Erdbeerpflanzen sind bei uns winterhart. Um im folgenden Frühjahr eine gute Ernte zu erzielen, sollten im Herbst alle Ausläufer entfernt werden. Gelbe Blätter und unreife Früchte können mit einer Gartenschere abgeschnitten werden. Man kann die Erdbeerpflanzen bis auf wenige Zentimeter herunter schneiden, wobei das Herz der Pflanze unbeschädigt bleiben sollte.Eine Düngung mit Mist im November bereitet die Erdbeerpflanzen auf einen guten Start im Frühjahr vor. Dieser sollte locker zwischen den Pflanzen verteilt werden. Eine Lage mit Reisig von Tannen oder Fichten verbessert die Überwinterung, da sie vor Nässe schützt.
Erdbeerrezepte
Erdbeerspeise 'Göttliche Verführung'
Zutaten für zwei Portionen:Für die Creme:
Quark, Joghurt und Zucker verrühren, Sahne schlagen und unter die Creme heben. Die Erdbeeren mit dem Mixer oder Zauberstab pürieren, nach Belieben süßen. Nun die Creme und die Fruchtsoße abwechselnd in Gläser füllen.
Orangentagetesgries mit Erdbeeren
Zutaten für zwei Portionen:Milch in einen Topf geben und den Gries einrühren, zum Kochen bringen, dabei stets umrühren um Klümpchenbildung zu vermeiden. Nach ein paar Minuten dickt die Milch an. Mit Honig süßen und die kleingeschnittenen Orangentagetesblätter unterheben, auf einem Teller zusammen mit den Erdbeeren anrichten.
Vitamine
Erdbeeren haben einen hohen Gehalt an Vitamin C. Dieser beträgt etwa 60-100mg/100g Frucht. Vitamin C kann der menschliche Körper nicht produzieren, sondern muss über die Nahrung aufgenommen werden. Der tägliche Bedarf eines gesunden Menschen an Vitamin C beträgt laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung etwa 100 mg.Weitere Inhaltsstoffe der Erdbeere sind antioxidativ wirkende Substanzen, die freie Radikale und deren schädigenden Eigenschaften bekämpfen. Kalium ist mit 147mg und Calcium mit 24mg ebenfalls in 100g Erdbeeren zu finden.*
*Quelle: K. Herrmann, Inhaltstoffe von Obst und Gemüse