Zimtbasilikum wird viel in Mexiko und Lateinamerika verwendet. Es passt gut zu scharfen Gerichten, es gibt ihnen eine weiche, blumige Note. Aber auch als Tee ist es ganz ausgezeichnet.
Einzigartiges Aroma von Zimt und Basilikum
Zimtbasilikum passt gut in eine Mischung aus Koriander und Chili. Würzt man damit Fleisch oder Gemüsegerichte, ergibt sich eine ganz neue Geschmackskomponente. Eine andere Verwendung ist in Chais. Mit Milch und Honig wärmt es an kalten Wintertagen.
Die Sorte ist sehr wüchsig, die man regelmäßig schneiden sollte, damit sie buschig wächst. Es wird etwa 50 cm hoch und liebt einen sonnigen Platz in nahrhaften Boden.
Aussaat und Anbau
Basilikum ist ein Lichtkeimer und hat recht feine Samen. Ab April kann es in Aussaatschalen ausgesät werden und bei einer Temperatur von etwa 20°C gehalten werden. Während der Keimphase und in den ersten Wochen nach der Keimung, sollte man den Boden nur mäßig gießen, um Pilzinfektionen zu vermeiden. Eine Abdeckung der Aussaatschalen mit Frischhaltefolie sorgt für gespannte Luft und verbessert die Wachstumsbedingungen.
Während der Kulturdauer sollte regelmäßig mit einem organischen Dünger gedüngt werden. Hält man es im Topf, ist eine wöchentliche Flüssigdüngung zu empfehlen.
