Rosmarin 'Arp' (Pflanze)

Diese robuste Sorte wurde von Madalene Hill in Arp, Texas, entdeckt und gilt seither als der winterhärteste Rosmarin. Am Fundstandort ertrug 'Arp' eine Temperatur von -20°C.

Bei dieser Aussage ist aber zu beachten, dass er keineswegs diese tiefen Temperaturen über mehrere Wochen oder gar Monate erträgt. Rosmarin benötigt auch im Winter Feuchtigkeit, die er bei Frosttemperaturen nicht erhält, da der Boden gefroren ist. Trotz allem hat sich 'Arp' als sehr standhaft und der Kälte trotzend erwiesen.

Arp ist eine zierliche, langsam wachsende Rosmarinsorte und hat einen Jahreszuwachs von etwa 30 cm. Bei warmer Witterung im Frühjahr beginnt das Wachstum und endet etwa im August. Er schließt dann mit der Wachstumsphase ab. Dies könnte ein Indiz für seine außergewöhnliche Winterhärte sein. Ein Rückschnitt ist also im Frühjahr empfehlenswert, damit man der Pflanze nicht den Winterschutz nimmt. Die beste Zeit des Schnittes ist Ende Mai, nach der Blüte. In dieser Zeit treibt er recht stark wieder aus.
Er wächst straff aufrecht und auch alte Pflanzen halten diese Wuchsform bei. Bei regelmäßigem Schnitt ist er bis unten begrünt.

Er besticht im Frühling mit blassblauen, fast weißen Blüten und erreicht eine Höhe von etwa einem Meter.
Arp hat ein ausgeprägtes Aroma und ist auch gut zum Trocknen geeignet.

Rosmarinblätter vom Stiel befreien und kleinschneiden, über die Kartoffeln streuen, salzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 35 Minuten backen. In dieser Zeit einmal die Spalten wenden, damit sie regelmäßig braun werden.
Dazu passt ein Kräuterquark und ein frischer Salat.