Perilla, Orient (Saatgut)

Perilla Orient hat eine grüne Blattoberseite und eine dunkelrote Blattunterseite, dadurch sind die Blätter sehr dekorativ in Salaten und auf Gemüse. Der feine warme Geschmack erinnert an Kreuzkümmel.

Perillakraut wird im gesamten Südosten Asiens verwendet. Es passt geschmacklich zu vielen Gerichten und ist dort so gängig wie bei uns Petersilie. Durch sein warmes würziges Aroma verleiht es den Speisen eine angenehme Note.

Perilla ist eine wärme- und feuchtigkeitsliebende Pflanze, die bei uns auch im Sommer im Garten wächst. Sie braucht dort einen sonnigen bis halbschattigen Platz, der nie austrocknet. Durch ihr schnelles Wachstum kann man die Blätter bereits im Juni ernten. Bis zum Frost liefert sie ein ungewöhnliches Blattgewürz, welches auch gut zu traditionellen deutschen Gerichten passt. Die Pflanze ist ein Kaltkeimer. Zur Aussaat die Samen in eine Aussaatschale im zeitigen Frühjahr aussäen, dünn absieben und nach draußen stellen. Sobald es wärmer wird keimen die Samen. Die Keimung ist unregelmäßig und kann über Wochen immer neue Pflänzchen hervorbringen. Also nicht besorgt sein, es wird schon. Der Abstand der Pflanzen sollte 20-30 cm betragen.

Eine Portion enthält etwa 100 Samen.