Chili Scotch Bonnet (Saatgut)

Scotch Bonnet ist eine der schärfsten Chili Sorten. Sie kommen aus der Karibik und verleihen Gerichten ein exotisches Flair.

Der Name bedeutet schottische Mütze und spielt auf die lustige Form der Früchte an. Sie spielen in der Karibik eine genauso große Rolle in der kulinarischen Verwendung, wie die Habaneros in Mexiko. Beide ähneln sich in ihrer Schärfe und gleichzeitigen Fruchtigkeit. Außerdem sind sie recht saftig, was sie von anderen Chilis unterscheidet.
Auf Jamaica wird aus den Früchten die klassische Jerk-Soße gemacht. Aber Scotch Bonnet werden eigentlich fast überall verwendet. Zu Hühnchen oder in Reisgerichten, Soßen und gegrilltem Gemüse.

Die Früchten reifen von grün über sonnengelb nach orange-rot ab. Alle Stadien der Reife sind scharf und lecker, wobei die reifen Schoten die fruchtigsten sind. Sie erreichen eine Größe von 3-4 cm im Durchmesser.
Die Aussaat von Chilisamen sollte im Februar erfolgen. Da die Pflanzen bis zur Fruchtreife 4 bis 6 Monate benötigen, gilt es früh anzufangen.
Bei einer Temperatur um 20°C keimen die Samen nach 1 bis 3 Wochen.
Eine hohe Luftfeuchtigkeit ist für eine zuverlässige Keimung hilfreich. Dazu kann man die Schalen mit Folie abdecken oder ein Aussaat-Gewächshaus verwenden. Um Schimmel zu vermeiden sollte dann regelmäßig gelüftet werden. 2 bis 3 Wochen nach der Keimung können die jungen Pflanzen pikiert werden. Sie möchten einen warmen, möglichst hellen Standort ohne direkte Sonne.

Eine Portion enthält mindestens 10 Korn