Eine gelbe Alliumart, die zu Verwildern geeignet ist.
Scharfer Gelblauch kommt in Osteuropa bis Sibirien vor. Er wird dort vor allem wie Knoblauch verwendet. Er nennt sich daher auch Sibirischer Knoblauch.
Die Zwiebel ist scharf und würzig mit knoblauchähnlichen Geschmack. Die Blätter können ebenfalls ähnlich wie
Schnittknoblauch
verwendet werden. Die blassgelbe Blüte eignet sich natürlich auch zu Verzehr.
Die Pflanze erreicht eine Höhe von etwa 60 cm. Die Blüten erscheinen im Mai. Dieser Lauch ist ausgesprochen winterhart. Die Pflanze wächst langsam. Die erste Ernte der Zwiebel ist im zweiten oder dritten Standjahr. Sie hat dann die Größe einer Frühlingszwiebel. Um immer genügend ernten zu können, sollte man die Pflanze verwildern lassen. Sie samt sich aus und bildet pro Jahr 1-2 Tochterzwiebeln.
Im Garten
Wie alle Schnittläuche möchte Scharfer Gelblauch einen sonnigen Platz in frischen, humosen und mäßig nährstoffreichen Boden haben. Er eignet sich auch für den Steingarten, da er kleinere Trockenperioden ertragen kann. Die Pflanze kann bereits im August einziehen, besonders in langen heißen Sommern.
Die Blätter werden etwa 1,5 cm breit. Von April bis Mai können sie geerntet werden. Man sollte aber darauf achten, dass man keine Blätter schneidet, an denen sich die Blüte entwickelt, sonst bleibt diese aus.
