Eine alte Sorte aus Frankreich ist das ‚Krötchen‘. Sie bildet lange spitze Knollen aus.
Crapaudine bildet eine längliche zylindrische Wurzel mit tiefer Spitze aus. Die Vegetationszeit dauert etwa 5 Monate. Sie benötigt einen warmen Standort in leichtem humosen Boden. Die Blätter können wie Mangold zubereitet werden.
Diese Sorte gehört zu den ältesten Rote Bete Sorten, die im 17ten Jahrhundert in Mode kamen und die vorherrschenden Weiße Beten in den Hintergrund drängten. Crapaudine ist außen dunkelrot bis schwarz, mit kurzstieligen roten Blättern. Das Fruchtfleisch ist tiefrot mit hellen Ringen. Wie alle Beten so kann auch diese roh, oder gegart gegessen werden. Den Namen ‚Krötchen‘ erhielt sie, weil der Wurzelhals eine raue unebene Haut aufweist.
Aussaat und Anbau
Die Aussaat kann ab April bis Juli erfolgen. Die Samenknäule sind aus etwa 5-8 Samen zusammengesetzt und nach der Keimung müssen die jungen Pflanzen auf 10 cm Abstand vereinzelt werden.
Die Pflanzen bevorzugen einen sandigen Boden in voller Sonne. Die Ernte erfolgt 5 Monate nach der Keimung. Die Wurzel kann nach der Ernte noch etwa 2 Monate kühl gelagert werden.
