Pastinake 'White Gem' (Saatgut)

Pastinake 'White Gem' ist eine Züchtung aus Großbritannien, die einen süßlich-würzigen Geschmack hat. Sie kann roh, als Salat oder gekocht verwendet werden.

Besonders im englischsprachigen Raum sind Pastinaken ein gängiges Gemüse, welches mittlerweile auch bei uns immer häufiger zu finden ist.

An der Pflanze ist alles essbar. Die jungen, zarten Blätter können wie Spinat zubereitet werden, die älteren als Gewürz in Salaten oder Suppen dienen.
Die Wurzel ist vielfältig zu verwenden. Auf einem Backblech mit Butter geschmort und mit Salz bestreut genießt man sie puristisch. Zusammen mit anderen Wurzelgemüsen ergeben sie einen köstlichen Eintopf. Gerade in der Winterzeit sind Pastinaken eine willkommene Abwechslung.
Durch die Süße ihrer Wurzel kann man aus ihnen einen leckeren Sirup herstellen.

Die Sorte 'White Gem' bildet etwa 20 cm lange Wurzeln mit einem oberen Durchmesser von ca. 8 cm.

Die Aussaat sollte im April direkt im Freiland erfolgen. Die Samen leicht mit Boden bedecken und nicht austrocknen lassen. Die jungen Pflanzen können später auf ca. 8 cm Abstand vereinzelt werden.

Pastinaken sind völlig winterhart. Sie können ab Oktober den ganzen Winter geerntet werden. Im zweiten Jahr blüht die Pflanze. Sie möchten einen sonnigen bis halbschattigen Standort in normalem, humosen Gartenboden.

Bild: © Andrea Tanja - Fotolia.com

Eine Portion enthält 100 Samen.