Staphylea pinnata
Nüsse und Blüten sind essbar
Der Strauch wird etwa 2-3 m hoch und 2 m breit. Bereits im zweiten Jahr nach der Pflanzung sind die ersten Nüsse zu ernten. Diese liegen zu 4-6 in blasenförmigen Fruchtkapseln. Sind die Nüsse im September reif, so lösen sie sich von der Kapselwand und klappern oder pimpern beim Schütteln. Ein weiterer Name ist daher Klappernuss. Die unreifen Nüsse können im Juni mit der noch weichen Schale gegessen werden.Reife Nüsse sind etwa einen Zentimeter groß und können am besten mit einem Hammer geknackt werden. Röstet man sie in der Pfanne ohne Fett und tröpfelt danach ein paar Spritzer Soja-Sauce darüber, so entsteht eine leckere Knabberei, die man auch über einen frischen Salat geben kann.
Auch die sehr dekorativen Blütenstände können kulinarisch verwendet werden. Sie sind recht dickfleischig, ähnlich wie Begonienblüten. Man kann sie kandieren und so eine delikate Süßigkeit herstellen. In Georgien wird ein Salat aus den Blüten hergestellt. Diese werden ähnlich wie unser Sauerkraut fermentiert und dann als Salat angerichtet.
Küche
- Essbare Pflanzenteile: unreife und reife Nüsse, Blüten
- Geschmack: Nüsse schmecken ähnlich wie Pistazien, Blüten sind säuerlich
- Verwendung: Nüsse frisch oder geröstet, Blüten frisch oder fermentiert
Blüten der Pimpernuss
Die Blüten sind angenehm duftend. Die Blütezeit ist im Mai. Weiße glockige Blüten von etwa 5 cm Größe betören auch zahlreiche Insekten, vor allem Hummeln.
Blüte
- Blütenfarbe: weiß
- Blütezeit: Mai
- Blütenduft: angenehm blumig, mittelstark duftend
- Blütenform: Kelch- oder Glockenförmig
Im Garten
Im Garten steht die Pimpernuss gerne in lockeren, tiefgründigen Lehmböden. Ein sonniger bis halbschattiger Standort ist genehm. Die Pflanze hat ein Herzwurzelsystem und liebt nährstoffreiche Böden.Die Pflanze benötigt keinen Schnitt. Mit den Jahren entwickelt sich ein lockerer wenig verzweigter Großstrauch. Er wächst ovalförmig aufrecht.
Sind die Pflanzen für den Garten etwas zu groß geraten, so kann man ihn um ein Drittel kürzen.
Pimpernüsse eignen sich nicht für einen Radikalschnitt und man sollte sie nicht auf Stock setzen.
Junge Pflanzen sind etwas frostempfindlich. Vor allem bei Spätfrösten im April. Es ist zu empfehlen, das in kalten Lagen die Pflanze im ersten Winter geschütz wird.
Im Herbst zeigen die Blätter eine schöne gelb-orange Färbung. Die Pflanze ist laubabwerfend. Sie ist winterhart und treibt im April aus.
Steckbrief
- Lebensform: laubabwerfendes Gehölz
- Wuchs: aufrecht, ovaler Habitus
- Höhe: 2-5 m
- Pflanzabstand / Breite: 3 m
- Wurzelsystem: Herzwurzel
- Ausläuferbildung: nein
- Invasive Art: nein
- Heimat: Europa
- Klimazone: gemäßigte Zone
- Winterhärte: ja, bei uns gut winterhart, verträgt aber keine Staunässe
Standort
- Boden: tiefgründig, sandig-lehmig
- Als Kübelpflanze geeignet: man kann die Pflanze 2-3 Jahre im Kübel halten, dann sollte sie ausgepflanzt werden.
- Substrat bei Topfhaltung: gutes Baumschulensubstrat mit Blähton
- Lichtbedarf: sonnig bis halbschattig
- Wasserbedarf: mäßiger Wasserbedarf
- PH-Wert: neutral
- Nährstoffbedarf: mäßiger Nährstoffbedarf
Ökologische Bedeutung
- Futterpflanze für: zahlreiche Insekten ohne Spezifikation
- Wildbienen Nahrung: ja, vor allem Hummeln
- Honigbienen Nahrung: ja, Honigbienen fliegen gerne die Blüten an
Systematik
- Klasse: Zweikeimblättrige (Dicotyledonae)
- Ordnung: Bedecktsamige (Crossosomatales)
- Familie: Pimpernussgewächse (Staphyleaceae)
- Gattung + Art: Staphylea pinnata
- Synonyme: Klappernuss
Kundenfragen
Frage:
Wie schnell wächst die Pimpernuss ca. pro Jahr?
Antwort:
Sie hat einen Jahreszuwachs von etwa 20 cm. Dabei ist zu bedenken, das die Pflanze sich erst an den neuen Standort gewöhnen muss. Im Pflanzjahr ist der Zuwachs also geringer.
Hat sie sich aber eingelebt und findet gute Wachstums-Bedingungen vor, so kann es in späteren Jahren auch mehr werden. Sie übersteigt jedoch kaum eine Höhe von 5 m.
Frage:
Wie vermehren Sie die Pimpernuss? Brauchen die Samen Frost um zu keimen?
Antwort:
Die Pflanzen werden durch Aussaat vermehrt. Um es zuhause einmal selber auszuprobieren, sollte man frische reife Samen sammeln.
Die beste Zeit ist der Oktober. Die Samen sind dann aus den Hüllen gefallen und liegen am Boden. Diese sammelt man auf und legt sie innerhalb der nächsten Tage ein Zentimeter tief in Töpfe mit Erde.
Gut wässern. Die Töpfe lässt man über Winter draußen stehen. Durch die Frosteinwirkung werden keimhemmende Stoffe im Samen abgebaut und im Frühjahr keimen sie recht zuverlässig.
Frage:
Wann ist die beste Pflanzzeit?
Antwort:
Das Frühjahr und der Herbst ist die beste Pflanzzeit. Pflanzt man im Frühjahr, so sollte der Boden vorher leicht gedüngt werden.
Bei einer Pflanzung im Herbst auf eine Dügergabe verzichten. zu dieser Zeit nimmt die Pflanze kaum Nährstoffe auf. Hier sollte im nächsten Frühjahr Dünger in den Boden um die Pflanze eingearbeitet werden.
Frage:
Reicht eine Pflanze aus um Früchte zu ernten oder sollte man lieber 2 oder mehr pflanzen. Stichwort Selbstfruchtbar. Danke!
Antwort:
Es reicht wenn man eine Pimpernuss pflanzt. Sie ist selbstfruchtbar. Es ist allerdings immer besser zwei oder mehr Pflanzen zu haben. Die Befruchtung fällt üppiger aus. Hat man im Garten nicht soviel Platz, so kann man auch zwei Pflanzen in ein Pflanzloch stellen.
Sie wachsen dann wie ein kompakter Busch.
Frage:
Kann die Klappernuss auch an einem eher schattigen Standort wachsen?
Antwort:
Nein, das ist nicht so gut. Im Schatten fühlt sich die Pflanze nicht wohl. Sie würde kümmern. Vor allem blüht sie nicht und bildet somit auch keine Früchte. Ein halbschattiger Standort, etwa mit Nachmittagssonne, sollte man ihr schon bieten.
Frage:
Verträgt die Pflanze einen Rückschnitt und kann fühlt sie sich auch im Kübel wohl?
Antwort:
Ja, man kann die Pimpernuss zurück schneiden. Man sollte jedoch bedenken, das ein Rückschnitt immer einen Folgeschnitt fordert. Dieser ist bereits im Folgejahr nötig. Besonders nach einem starken Schnitt bildet die Pflanze viele neue Triebspitzen, die sich gegenseitig behindern.
Diese sollte man also mindestens zur Hälfte reduzieren. Eine Pimpernuss kann auch für ein paar Jahre im Kübel stehen. Um sich jedoch ganz zu entfalten ist ein Standort im Garten vorteilhafter.
Frage:
Wir haben eine Pimpernuss im Garten, sie wurde dieses Jahr gepflanzt (nicht von uns) und hat eine Höhe von 2 Metern. Kann ich sie auf einer Höhe von ca. 3 Metern halten?
Antwort:
Jja, das geht. Die Pimpernuss wächst relativ langsam. Da sie sich wenig verzweigt und einen lockeren Wuchs hat, ist es ratsam stärkere Äste zu entfernen und die verbleibenden etwas einzukürzen. Dies ist aber nur alle 5-6 Jahre nötig.
Frage:
Wie muss ich die Pimpernuss pflegen,bzw düngen damit sie überhaupt zur Blüte kommt.Mein Strauch hat volle Sonne aber es tut sich nichts.
Antwort:
Pimpernuss möchte einen nährstoffreichen Boden. Lehm- oder Lössböden eignen sich besonders gut. Gerne im Frühjahr kräftig kalken, Kompost oder Mistgaben. Sandige Böden sollten mit Lehm und viel Kompost angereichert werden, dann vertragen sie auch diesen Standort.
Die Blüte erscheint etwa im 4 oder 5ten Lebensjahr. Reichliche Ernte ist ab dem 10ten Jahr zu erwarten.
Trockenheit ist zu vermeiden. In heißen Sommern kräftig wässern und auch düngen.
Die Blüte erscheint etwa im 4 oder 5ten Lebensjahr. Reichliche Ernte ist ab dem 10ten Jahr zu erwarten.
Trockenheit ist zu vermeiden. In heißen Sommern kräftig wässern und auch düngen.
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Pimpernuss (Pflanze)
Die Pflanze ist leider eingegangen. Ich habe sie noch im Topf, weil ich sie erst im Frühjahr...
Paul schreibt
Die Pflanze ist leider eingegangen. Ich habe sie noch im Topf, weil ich sie erst im Frühjahr auspflanzen sollte. Es hieß, dass sie anspruchslos ist.
Erst hatte ich kalkige Erde. Da war sie innerhalb von 3 Wochen kaputt. Dann bin ich auf sauere Erde umgestiegen und kräftig gedüngt, da hat sie noch einmal (verhalten) ausgetrieben, geht jetzt aber nach 2 Monaten wieder ein. Was kann ich noch tun?
Erst hatte ich kalkige Erde. Da war sie innerhalb von 3 Wochen kaputt. Dann bin ich auf sauere Erde umgestiegen und kräftig gedüngt, da hat sie noch einmal (verhalten) ausgetrieben, geht jetzt aber nach 2 Monaten wieder ein. Was kann ich noch tun?
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Planze nach dem Versand im guten Zustand. Trotz Hitze und Wenig Regen im Sommer gut angewachsen...
schreibt
Planze nach dem Versand im guten Zustand. Trotz Hitze und Wenig Regen im Sommer gut angewachsen und sich weiter entwickelt.
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Der Strauch hat den trockenen Sommer im Topf gut überstanden. Er ist etwas gewachsen , etwa wie...
Dorothea schreibt
Der Strauch hat den trockenen Sommer im Topf gut überstanden. Er ist etwas gewachsen , etwa wie ein Johannisbeerstrauch.
Vor Jahren habe ich mal im Park einen ausgewachsenen mit Nüssen gesehen, man kann sie trocknen und essen.
Ich hoffe meinen mit schneiden in Form zu halten.
Vor Jahren habe ich mal im Park einen ausgewachsenen mit Nüssen gesehen, man kann sie trocknen und essen.
Ich hoffe meinen mit schneiden in Form zu halten.
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die Pflanze ist gut angewachsen, obwohl sie nicht optimal steht- Ich erfreue mich daran.
...
...
Iris schreibt
die Pflanze ist gut angewachsen, obwohl sie nicht optimal steht- Ich erfreue mich daran.
Alles weitere werden wir sehen, deshalb erst mal nur 3 Sterne - man braucht auch Geduld.
Alles weitere werden wir sehen, deshalb erst mal nur 3 Sterne - man braucht auch Geduld.
Pimpernuss (Pflanze)
Ich bekam eine prima verpackte, kraftstrotzende, kleine Nuß, etwa 40 cm hoch, im Topf gut...
Sabine schreibt
Ich bekam eine prima verpackte, kraftstrotzende, kleine Nuß, etwa 40 cm hoch, im Topf gut durchwurzelt; etwa die Hälfte der Knospen war grad dabei auszutreiben. Ich habe keinen Zweifel, daß die Kleine in meinem Garten bald durchstarten wird.