Oregano ist das Pizza- und Pastakraut. Es passt zu allen mediterranen Gerichten und verfeinert Sommers wie Winters durch sein herrliches Aroma die Speisen.
Das Kraut für die italienische Küche
Oregano kommt aus dem Mittelmeerrraum und ist mittlerweile auf der ganzen Welt zu finden. Es harmoniert durch sein Aroma mit vielen anderen Gewürzen. So ist es beispielsweise in Indien in Gerichten mit Chili zu finden, in Südamerika oft in Verbindung mit Zitrusfrüchten zu Fleisch und bei uns ein typisches Gewürz in Bratwürsten.
Im Garten
Im Garten wächst Oregano wie die meisten mediterranen Kräuter in voller Sonne in sandigem nährstoffarmen Boden. Es verträgt keine Staunässe und möchte nicht von anderen Pflanzen zu sehr bedrängt werden. Der Halbstrauch wird etwa 40 cm hoch und blüht im August mit rosa Blüten, die viele Bienen anlocken.
Aussaat und Anbau
Oregano im April oder Mai in Aussaatschalen aussäen. Die Saat darf nicht zu nass gehalten werden. Die Samen keimen bei etwa 18°C innerhalb von 3 Wochen. Das Kraut ist bei uns winterhart, aber die jungen Pflänzchen sollten erst Ende Mai raus gepflanzt werden.
