Schlehe - Schwarzdorn (Pflanze)

Schlehe oder Schwarzdorn gilt als der Vorläufer der Kulturpflaume. Bei uns ist der Strauch heimisch und wächst an Waldrändern, in Knicks und ist auch auf Freiflächen zu finden. Der etwa 3 Meter hohe Strauch gehört zu den früh blühenden Gehölzen. Die weißen, süßlich duftenden Blüten erscheinen vor dem Blattaustrieb im März und sehen sehr dekorativ an den schwarz berindeten Ästen aus.
Die dunkelblauen Früchte werden etwa 3-4 cm groß und erscheinen im Herbst. Man sollte sie bis nach den ersten Frösten am Baum hängen lassen, da sie durch die Frosteinwirkung Zucker freisetzen, die die Früchte süßer machen.
Eine Marmelade aus Schlehen ist das absolute Highlight und muss im Geschäft teuer bezahlt werden. Viel besser ist es, wenn man sich diese Köstlichkeit selber herstellt. Es ist zu empfehlen, 1:1 Gelierzucker zu verwenden, da die Früchte wirklich sehr herb sind und die Süße so länger hält.

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Schlehen im Garten sind pflegeleicht. Sie passen zusammen mit Wildrosen, Berberitzen und Felsenbirnen in eine frei wachsende Hecke. Der Standort sollte sonnig bis halbschattig sein. Ein durchlässiger Boden ist von Vorteil.

Die Äste der Schlehe stehen oft im 90° Winkel ab und erleichtern die Ernte der Früchte nicht unbedingt, aber die Mühe lohnt sich. Auch ein Punch aus Rotwein mit Schlehensaft und ein wenig Zimt ist ein köstliches Getränk an kalten Wintertagen.
Schlehen werden etwa 40 Jahre alt und erreichen eine Höhe von etwa 3 Metern.