Neuseeländer Spinat ist eine robuste Pflanze, die von Juni bis Oktober geerntet werden kann.
Im Garten
Der Anbau ist einfach. Man kann die Pflanzen vorziehen oder an Ort und Stelle aussäen. Der Boden sollte mit Kompost und ein wenig Hornspäne gedüngt werden. Neuseelandspinat ist ein Mittelzehrer. Man braucht nicht nachzudüngen.
Die junge Pflanze sollte frühzeitig entspitzt werden. Sie verzweigt sich dann besser und der Ertrag ist höher. Ab Mitte Juni erscheinen in den Blattachseln kleine gelbe Blüten. Diese können mitgegessen werden. Die Pflanze wächst flächig, eher bodenliegend. Je mehr man erntet, desto üppiger wächst sie nach.
Im Garten wird Neuseeländer Spinat von Schnecken verschont. Die Pflanze ist salztolerant, sie passt also gut in ein Beet mit Echtem Meerkohl,
Meerrettich, Japanischem Salzkraut und anderen Küstenpflanzen.
Ernte und Verwendung
Man schneidet die oberen 10-15 cm der Pflanze ab und verwendet die Stiele und Blätter. Alles wird kleingeschnitten und wie Spinat zubereitet. Der Geschmack ist mild und die Blätter behalten auch bei längerer Garzeit Biss.
Man kann Neuseeländer Spinat auch roh essen. Er eignet sich perfekt in Smoothies oder als Salatbeigabe. Auch ein paar Blättchen auf dem Pausenbrot sind knackig und lecker.
Aussaat und Anbau
Die Aussaat kann ab März in Vorkultur erfolgen. Die Keimtemperatur beträgt 16°C. Man kann die Samen ab Ende April auch direkt ins Beet säen. Die Saat sollte etwa einen halben Zentimeter mit Erde bedeckt sein. Ein sonniger Platz in einem normalen Gartenboden mit gutem Wasserabzug ist ideal. Die Reihen sollten einen Abstand von 20cm haben.
Neuseeländer Spinat ist frostempfindlich. Es empfiehlt sich also bei früher Aussaat ein temporärer Schutz wie Vlies oder ähnliches, vor alles des nachts.
Die Pflanze ist ausdauernd, aber nicht frosthart, daher wird sie bei uns einjährig kultiviert. Man kann aber einige Pflanzen in Töpfen im Gewächshaus überwintern.
