Erdbeerminze (Pflanze)

Erdbeerminze hat einen herrlichen Erdbeerduft, allein schon das sanfteste Berühren der Pflanze lässt einen intensiven süßen und fruchtigen Duft entströmen. Die Pflanze ist aber auch ein wunderbares Würzkraut. Sie passt sehr gut zu süßen und würzigen Quarkspeisen und bietet ein breites, kreatives Improvisationsmaterial in der Küche.

Allgemeines / Wuchs

• Lebensform: krautige Pflanze
• Wuchs: aufrecht
• Höhe: 50 cm
• Pflanzabstand / Breite: 25 cm
• Wurzelsystem: flach
• Ausläuferbildung: ja, mäßige Ausläuferbildung
• Invasive Art: nein
• Heimat: unbekannt
• Klimazone: gemäßigt
• Winterhärte: bis -8°C, in Kübeln ist ein Winterschutz empfehlenswert

Man glaubt es kaum, aber die Kombination Minze und Erdbeere harmoniert bestens mit Lauch und Pfeffer. Experimentierfreudige Köche verwenden Erdbeerminze in Marmelade, im Eis mit Erdbeeraroma, in der Bowle oder im Smoothie. Viele Rezepte bekommen so eine ganz neue, frische Note.

Küche

• Essbare Pflanzenteile: Blätter
• Geschmack: fruchtig, süßlich
• Verwendung: roh in Dips und Salaten, gebrüht in Tees

Teemischung

Erdbeerminze, Zimtbasilikum und Zitronenmelisse zu gleichen Teilen ergibt eine leckere Teemischung, die man heiß und kalt genießen kann. Man schneidet von jeder Pflanze je zwei Triebe von 10 cm Länge, gibt sie in eine Kanne und gießt mit einem Liter kochenden Wasser auf. Nach 10 Minuten die Kräuter herausnehmen.

Pflege im Garten

Im Garten ist Erdbeerminze ein pflegeleichter Kandidat – auch der bei Minzen berüchtigte Ausbreitungsdrang ist zwar vorhanden, hält sich aber im überschaubaren Rahmen.
Die Pflanze ist winterhart und treibt im Frühjahr zuverlässig wieder aus; sie nimmt auch gelegentliche Trockenheit nicht übel. Im Herbst, sobald das Laub braun wird, kann ein Rückschnitt erfolgen, die Pflanzen können dabei bodennah geschnitten werden. Auch hier wird man vom wundervollen Duft begleitet und so für die herbstliche Arbeit belohnt.

Standortansprüche

• Boden: normaler Gartenboden, humos-sandig, durchlässig
• Als Kübelpflanze geeignet: ja
• Substrat bei Topfhaltung: gutes Staudensubstrat
• Lichtbedarf: vollsonniger bis halbschattiger Standort
• Wasserbedarf: hoch, je sonniger desto mehr Wasser
• PH-Wert: neutral
• Nährstoffbedarf: mäßig

Erdbeerminze ist besonders gut als Kübelpflanze oder für den Balkonkasten geeignet, da sie so schön kompakt und knuffig bleibt. Die Pflanzen werden voll ausgewachsen etwa 50 cm hoch, die hellrosa Blüten erscheinen im Juli und blühen bis August. Steht sie im Kübel, sollte man sie im Winter mit einem Gärtnervlies schützen oder frostfrei überwintern.

Blüte

• Blütenfarbe: rosa
• Blütezeit: Juli, August
• Blütenduft: zart
• Blütenform: Lippenblüte

Wie alle Minzen sollte man auch diese Minze möglichst frisch verwenden, dann ist das Aroma besonders erdbeerig. Am besten immer nur soviel schneiden wie gerade benötigt wird. Zum Trocknen sollten die Blätter vor der Blüte, also im Juni geschnitten werden, da zu dieser Zeit der Anteil der wertvollen ätherischen Öle am größten ist.
Weitere Tipps wie man Minze richtig schneidet

Als Alternative zum Trocknen bietet es sich an die Blätter einzufrieren, auch so bleibt ein großer Teil des Aromas erhalten.

Ökologische Bedeutung

• Futterpflanze für: viele Schmetterlingsarten
• Wildbienen Nahrung: Wildbienen fliegen gerne Minzeblüten an
• Honigbienen Nahrung: Honigbienen suchen häufig Minzeblüten auf

Erdbeerminze wirkt schmerzlindernd, krampflösend, entzündungshemmend und hat eine kühlende Wirkung. Sie enthält Menthol, das auch in verschiedenen Kosmetika wie Zahnpasta und Kaugummi verwendet wird. Des Weiteren sind Gerbstoffe, Bitterstoffe und Flavonoide enthalten.

Systematik / Klassifizierung

• Klasse: Zweikeimblättrige (Dicotyledonae)
• Ordnung: Lippenblütler (Lamiales)
• Familie: Lippenblütler (Lamiaceae)
• Gattung + Art: Mentha species

Kundenfragen

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