Colakraut (Pflanze)

Die Blätter vom Colakraut verströmen einen herrlichen Duft nach Cola. Aus ihnen lässt sich leicht eine erfrischende Limonade herstellen.
Das duftende Sträuchlein ist ein Zwerggehölz, welches eine Größe von etwa einem Meter erreicht. Die graugrün gefiederten Blätter enthalten eine wohlriechende Kampfermischung aus ätherischen Ölen, die bei der leichtesten Berührung ihren Duft verströmen. Der Duft ist sehr angenehm und verbreitet Freude.

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Ein leckeres erfrischendes Getränk an heißen Tagen ist eine Limonade mit Colakraut. Sie schmeckt frisch am besten.

Heimat und Namensherkunft

Ursprünglich stammt das Colakraut aus Vorderasien. Der kleine Halbstrauch wurde über die letzten Jahrhunderte in viele Länder eingeführt und gedeiht jetzt in großen Teilen der gemäßigten Zone.

Der Ursprung des botanischen Namens Artemisia ist nicht belegt. Entweder stammt er von Artemis der griechischen Göttin der Jagd und der Jungfräulichkeit oder von der griechischen Königin Artemisia II, die um 350 v. Chr. lebte. Umgangsprachlich wird die Pflanze auch Eberraute genannt.

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Verwendung in der Küche

Steckt man ein Zweiglein für 20 Minuten in Mineralwasser, aromatisiert es dieses mit einem unvergleichlichen Geschmack nach Cola. Geschmacklich ist es nicht zuckrig, sondern besitzt eine leicht zitronige Süße, die an Colafläschchen erinnert. Als Tee ist Colakraut ebenfalls gut zu verwenden. Geschmacklich ist dieser eher herb, mit einer leichten Bitternote. Mit einem Spritzer Zitrone und etwas Honig ist er sehr lecker.
Sparsam verwendet auch in Salaten oder zur Herstellung von Kräuteressig. ergibt 12 Muffins

Für den Rührteig:
150 g Dinkelmehl Typ 550
100 g Butter
Schale einer halben Zitrone
1 Ei
ein Eigelb
90 g brauner Zucker
ein Teelöffel Backpulver

Für das Topping:
300 g Quark (20%)
60 g weißer Zucker
1 Eiweiß
15 g Colakraut

1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Für den Rührteig die Butter etwas anwärmen, am besten im Backofen, der ja sowieso langsam warm wird. Die Butter sollte nur weich sein, keinesfalls anfangen zu brutzeln.
3. Das Dinkelmehl in eine Schüssel sieben, mit dem Backpulver und dem Zucker vermischen.
4. Ein Ei trennen, das Eigelb zum Mehl geben.
5. Das Eiweiß in einem Rührtopf auffangen und zu Eischnee schlagen und beiseitestellen.
6. Die Schale einer halben Bio-Zitrone und die warme Butter ebenfalls in die Schüssel geben und alles schnell mit dem Handrührer durchkneten.
7. 12 stabile Muffinförmchen aus Metall oder Silikon eignen sich gut für dieses Rezept, Förmchen aus Papier sind zu weich und laufen auseinander. Die Förmchen etwa zu einem Drittel mit dem Rührteig füllen.
8. Den Quark mit Zucker mischen. Nimmt man hier weißen Zucker, so beliebt das Topping schön hell.
9. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Es sollte eine weiche, homogene Masse entstehen.
10. Das Colakraut fein schneiden und in die Quarkmasse rühren.
11. Masse auf die Förmchen verteilen und alles ab in den Backofen.
12. Bei 180°C 25-30 Minuten backen.

Sonstige Verwendung

Duftsträußchen sollen Motten und Fliegen abhalten. Das ätherische Öl der Pflanze, welches wir als angenehm empfinden, mögen diese Insekten überhaupt nicht.

Ernte und Konservierung

Am besten immer die frischen Blätter verwenden. Zum Trocknen die Blätter im Hochsommer ernten, wenn sie den größten Anteil an ätherischen Ölen besitzen. Getrocknete Blätter verlieren jedoch nach einigen Wochen ihren Duft.

Anbau und Standort

Der Cola-Strauch gehört zu den mediterranen Kräutern und möchte einen vollsonnigen Platz in sandigem Boden haben. Es ist sehr gut als kleine Hecke für Beeteinfassungen zu verwenden, da es sich gut in Form schneiden lässt. Man kann es im Juli bis auf wenige Zentimeter über dem Boden zurückschneiden. Es treibt gut wieder aus.

Standortansprüche:

• sandiger, durchlässiger Boden
• Als Kübelpflanze geeignet
• Licht: vollsonnig
• Wasser: mäßig
• Nährstoffe: mäßig - gering

Colakraut ist sehr robust und winterhart. Es erreicht eine Höhe von 120 cm. Man sollte es im Früh-Sommer Form schneiden, da es zum Verkahlen neigt. Die Pflanze kann auch gut im Topf gehalten werden.

Duftpflanze

Bereits ein leichtes Berühren der Blätter läßt einen unvergleichlichen Duft entstehen. Er riecht ganz deutlich nach Cola, aber auch lieblich und blumig. Sehr angenehm, unaufdringlich und weckt bei vielen Menschen positive Erinnerungen. Ähnlich wie beim Olivenkraut sind die Blätter für den Duft verantwortlich.
Die Blüten vom Colakraut sind sehr unscheinbar. Sie haben so gut wie gar keinen Duft. Sie erscheinen dicht am Zweig, sind grünlich und nur einen Millimeter groß. Sie sind dicht übereinander traubenartig angeordnet. Der gesamte Blütenstand kann 20 – 30 cm erreichen. Die Blütezeit ist von Juli bis September.

• aufrechter Wuchs
• Höhe: 100 – 120 cm
• Pflanzabstand/Breite: 40 -50 cm
• Wurzelsystem: Herzwurzel
• Ausläuferbildung: nein

Vermehren

Die beste Methode die Pflanzen zu vermehren ist durch Stecklinge. Im Frühjahr bis Sommer nicht zu weiche Kopf- oder Teilstecklinge in Vermehrungssubstrat stecken, an einen schattigen Ort stellen und gut feucht halten. Je nach Witterung kann es ein paar Wochen dauern bis sich die ersten Wurzeln bilden. Die Methode ist bei krautigen Pflanzen nahezu gleich. Hier eine kurze Anleitung.

Heilwirkung - Medizinisches

Das Kraut wurde seit der Antike zu den unterschiedlichsten Beschwerden verordnet. Angeblich hilft es gegen Tuberkulose, Hüftweh, Spulwürmer und soll Haar wieder wachsen lassen. Um nur einiges zu nennen. Die Wirkung sei dahingestellt. Scheinbar ist man sich einig, dass in der Schwangerschaft das Kraut nicht zu verabreichen ist.

Anfälligkeiten

Die Pflanzen werden im Allgemeinen von keinen Schädlingen und Krankheiten befallen. Selten ist ein Befall mit Blattläusen festzustellen, hier hilft Besprühen mit Seifenwasser. Dies sollte mehrmals, mit einigen Tagen Abstand geschehen. Die Anwendung sollte nur bei trübem Wetter oder abends kurz vor Sonnenuntergang erfolgen. Das Seifenwasser hat einen Lupeneffekt, welches bei Sonne angewendet zu Verbrennungen an der Pflanze führt.

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