Berglauch (Pflanze)

Pflanze im 9 cm Topf

Artikelnummer: AL07

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Berglauch wird auch Johannislauch und Wilder Knoblauch genannt. Er kommt in Deutschland auf Bergwiesen vor und gehört zu den gefährdeten Arten.

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Beschreibung
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Allium senescens ssp. montanum

Berglauch wird auch Johannislauch und Wilder Knoblauch genannt. Er kommt in Deutschland auf Bergwiesen vor und gehört zu den gefährdeten Arten.

Im Garten ist er leicht zu halten. Er ist absolut winterhart, liebt sonnige Plätze und wächst auf normalen Gartenboden. Seine Blüten erscheinen Ende Juni, daher der Name Johannislauch. Die internationale Bezeichnung ist Deutscher Knoblauch.

Geschmacklich ist er Schnittlauch ähnlich, dabei etwas schärfer und würziger. Zu Verwenden ist Berglauch frisch in Salaten, Dips oder Rührei. Auch die rosa farbenen Blüten sind sehr aromatisch und geben Speisen eine besondere Note. Sehr lecker sind sie auf Frischkäse oder Quark.

Berglauch treibt aus

Frischer Austrieb Mitte Februar

Steckbrief

Botanischer Name	Allium senescens ssp. montanum
Familie	Lauchgewächse (Allioideae)
Pflanzabstand	20 cm
Höhe	15 cm
Standort	sonnig, halbschattig
Blüte	hellrosa, Juli
Boden/Wasser	humos, mäßig feucht
Vermehrung	Aussaat, Teilung
Winterhärte	ja
Bienenweide	ja