Mentha suaveolens
Apfelminze gehört zu den wüchsigsten Sorten. Sie erreicht eine Höhe von 80 cm und hat einen starken Verbreitungsdrang. Pflanzt man sie jedoch zwischen wüchsige Stauden, halt sich dieser in Grenzen. Die Blätter sind silbergrau und flaumig behaart, daher kann sie auch in voller Sonne stehen. Zum Beispiel zwischen Echinacea und Französischer Estragon macht sie eine gute Figur. Durch ihre ungewöhnliche Höhe kommt sie gut im Staudenbeet zurecht.
![Apfelminzeblatt](/out/customimg/apfelminzeblatt.jpg)
Im Garten
Obwohl sie einen so samtigen Eindruck macht, der auf trockene heiße Gegenden schließen lässt, ist sie ausgesprochen winterhart.Ihr Verbreitungsgebiet liegt in Mitteleuropa, wobei sie hier wohl eingewandert ist, und rund um das Mittelmeer.
Ein humoser Boden in voller Sonne ist empfehlenswert. Im Frühling kann eine Gabe Kompost nicht schaden und etwas organischer Dünger ist ebenfalls von Vorteil.
Ein erhöhter Wasserbedarf besteht im Hochsommer bei lang anhaltender Trockenheit. Nach der Blüte ist die Pflanze oft erschöpft, da sie ihre gesamte Kraft in die Blütenproduktion gesteckt hat. Nun kann man sie bis auf 10 cm herunter schneiden, damit sie mit frischem Grün wieder austreibt.
- Boden: sandig, durchlässig
- Als Kübelpflanze geeignet
- Sonniger Standort
Ende Oktober zieht die Pflanze ein, ruht während des Winters und treibt aus ihren unterirdischen Ausläufern wieder aus, oftmals an ganz anderer Stelle. Sie braucht während der kalten Phase keinen Winterschutz. In sehr regenarmen und frostreichen Wintern kann während einer milderen Phase gegossen werden. Denn oftmals ist nicht Frost, sondern Trockenheit die Ursache für ein Eingehen der Minzen.
Die Blüte ist eine Bienenweide
Die Blüten erscheinen wie bei den meisten Minzen im Juni und Juli.Die zartrosa Blüten sind fast den ganzen Sommer bis Ende August zu sehen. Sie werden von Bienen, Hummeln, Schmetterlingen und Käferarten angeflogen und spendenwertvollen Pollen.
- Blüte: zartrosa, Juli-August
- Wertvolle Insektenpflanze
Ernte
Die beste Erntezeit in Ende Mai und Anfang Juni. Man kann sie sehr tief herunter schneiden, etwa bis auf 2-3 Augen. Sie treibt nach dem Schnitt buschig wieder aus. Eine zweite Ernte im September ist ebenfalls möglich. Die zu trocknenden Blätter sollte man kurz nach dem Schnitt von der Pflanze streifen und auf ein sauberes Tuch oder Papier legen und an einem trockenen, warmen und dunklen Ort etwa 10 Tage trocknen. An den Blättern können ruhig die Blattstielchen dranbleiben. Es ist auch möglich, die Triebe im Ganzen zu trocknen. Allerdings braucht man später größere Gefäße zum Aufbewahren der Droge, da die Stiele doch etwas sperrig sind. Weitere Tipps zum RückschnittApfelminzen bilden keine Samen aus, sondern vermehren sich durch unterirdische Ausläufer. Der Vermehrungsdrang ist beachtlich, zumal sie auch mit trockenen Stellen zurechtkommen.
Apfelminze in der Küche
Die fruchtige Minze wird in erster Linie als Tee verwendet. Sie eignet sich sehr gut in Teemischungen, beispielsweise mit Zitronenverbene und Zitronenthymian zu gleichen Teilen. Alle Ingredenzien können getrocknet werden,so dass auch im Winter dieser erfrischende Tee getrunken werden kann.Durch das liebliche Aroma eignet sich Apfelminze auch gut in Desserts. Sie passt in cremige Quarkspeisen, Eis oder im Pudding. Für das nachstehende Rezept sollte man frische Minze verwenden, da diese noch weich sind. Getrocknete Blätter sind für das Rezept zu knusprig.
![Grießpudding mit Apfelminze](/out/customimg/griesspudding.jpg)
Rezept: Grießpudding mit Minze
Sie eignet sich sehr gut für die Zubereitung von Desserts.
Für das nachstehende Rezept sollte man frische Minze verwenden, da diese noch weich sind. Getrocknete Blätter sind für das Rezept zu knusprig.
Die Mengenangaben vom nachstehenden Rezept können verdoppelt werden, dann dient es als kleine Mahlzeit.
Zutaten für 4 Portionen
¼ l Vollmilch
50 ml Sahne
10 frische Minzeblätter
80 g Weichweizengries
40 g Zucker
Zubereitung:
- 4 Förmchen von 50 ml Fassungsvermögen ausfetten. Hier eignen sich sehr gut Silikonförmchen, da diese flexibel sind.
- Die Milch in einen Topf gießen und den Gries zusammen mit dem Zucker mit dem Schneebesen einrühren. Das Ganze erhitzen, bis die Masse dicklich wird.
- Vom Herd nehmen.
- Die Blätter grob zerpflücken und zusammen mit der Sahne in einen Mixer geben, pürieren. Die Sahne wird dabei schaumig, aber nicht steif. Die Minzesahne zum Gries geben und unterrühren.
- Die Masse auf die 4 Förmchen verteilen und abkühlen lassen.
- Danach für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Die Griesmasse ist nun fest und kann aus den Förmchen gestürzt werden. Auf einem Teller zusammen mit etwa Fruchtpürree anrichten.
Steckbrief
Botanischer Name | Mentha suaveolens |
---|---|
Familie | Lippenblütler (Lamiaceae) |
Höhe | 80 cm |
Blüte | hellrosa |
Winterhärte | ja |
Bienenweide | ja |
Kundenfragen zur Apfelminze
Frage:
Kann ich aus Apfelminze Tee selber machen?
Antwort:
Ja, das geht ganz einfach. Die beste Erntezeit ist das späte Frühjahr und der Spätsommer. Man kann nur die oberen Blätter ernten oder die ganze Pflanze mitsamt Stängel.
Fürs letztere schneidet man die Stiele in einer Höhe von 10 cm ab. Das Schnittgut nun auf einem sauberen Tuch ausbreiten, dabei sollten die Blätter in nur einer Lage liegen.
So trocknen sie schneller und Schimmelbildung wird vermieden.
Nach etwa 14 Tagen Trockenzeit in dunklen Gefäßen aufbewahren.
Frage:
Die Apfelminze soll ja recht wüchsig sein, braucht sie eine Wurzelsperre?
Antwort:
Eine Wurzelsperre ist zu empfehlen, besonders, wenn man noch andere Minzen im Garten hat. Sie wachsen sonst ineinander und man hat bereits im Beet einen Minzesalat.
Apfelminzen sind weniger wüchsig, wenn man sie zusammen mit robusten Stauben pflanzt. Nun müssen sie sich gegen diese behaupten und treten nur sporadisch auf.
Frage:
Wann kann ich Minze schneiden?
Antwort:
Ein Schnitt ist nach der Blüte empfehlenswert. Die Pflanze ist nun durch die Blütenproduktion erschöpft. Man kann sie bis auf 10 cm runter schneiden. Sie treibt buschig mit frischen Blättern wieder aus.
Frage:
Ich habe nur einen Balkon zur Verfügung, geht das?
Antwort:
Apfelminze kann gut im Kübel gehalten werden. Sie bildet allerdings starke Ausläufer, die zwar nun in der Runde wachsen, aber den Topf doch bald nahezu komplett ausfüllen.
Nach 2-3 Jahren ist also eine Teilung ratsam und eine Neupflanzung in frische Erde.
Frage:
Als Eistee Liebhaber frage ich mich, ob die Apfelminze sich dafür eignet?
Antwort:
Apfelminze schmeckt heiß ganz hervorragend und hat auch kalt als Eistee die selbe erfrischende Note.
Hierfür wird ein Zweig mit 8- 10 Blättern mit einem dreiviertel Liter kochendem Wasser in einer Kanne übergossen. Mit einem Teelöffel Honig süßen. Nach 20 Minuten entnimmt man die Minze und stellt sie für 3 Stunden in den Kühlschrank oder eine halbe Stunde in die Kühltruhe. Bei heißem Wetter eine Köstlichkeit.
(jawohl, köst-lich)
Frage:
Sehr geehrte Frau Walessa, in diesem Jahr hatte ich für Bestellungen von Apfelminzepflanzen nur Absagen bekommen (leider war ich nicht auf Ihrer Homepage). Deshalb habe ich im Internet nach Samen gesucht und wurde auch fündig. Bei Ihnen las ich jetzt "Apfelminzen bilden keine Samen aus, sondern vermehren sich durch unterirdische Ausläufer." Jetzt zweifle ich jedoch an der Seriosität der Anbieter von Apfelminzesamen. Sind dann diese Angebote realistisch? Bevor ich weiteres Geld und Mühe aufwende, würde ich gern Ihre geschätzt Meinung erfahren. Für Ihre Rückantwort bedanke ich mich bereits im Voraus.
Antwort:
die Frage ist nicht so einfach zu beantworten.
Mehrere Minzen werden als Apfelminze bezeichnet. Die Art, die wir in unserem Sortiment führen (Mentha suaveolens) bildet Samen aus. Manchmal wird diese Art auch unter dem alten Namen Mentha rotundifolia geführt.
Weitere Arten sind Mentha suaveolens subsp. suaveolens und Mentha suaveolens subsp. timija. Ob diese Samen ausbilden ist mir nicht bekannt.
Möchte man also sicher gehen, das man auch die richtige Pflanze aus Samen zieht, so empfiehlt es sich, nach dem botanischen Namen zu fragen.
Im Frühjahr ist jedoch unsere Apfelminze lieferbar.
Möchte man also sicher gehen, das man auch die richtige Pflanze aus Samen zieht, so empfiehlt es sich, nach dem botanischen Namen zu fragen.
Im Frühjahr ist jedoch unsere Apfelminze lieferbar.
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Apfelminze (Pflanze)
Zufrieden
Sharon schreibt
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Zufrieden
Apfelminze (Pflanze)
Minze enorm verkümmert. Es sind wohl Kräuter gewesen die bereits einmal ganz...
Erdogan schreibt
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Minze enorm verkümmert. Es sind wohl Kräuter gewesen die bereits einmal ganz heruntergeschnitten wurden, ohne dass sie richtig Wurzeln gebildet haben.
Leider sehr enttäuschend
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Die Pflanzen gedeihen prächtig. Wir konnten schon mehrfach ernten.
schreibt
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Tolle Pflanze, wâchst super, habe schon geerntet
schreibt
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wunder bar auch der Geruch.
Hans-Joachim schreibt
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Alles einwandfrei! Planze wächst hervorragend.
Jonas schreibt
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Apfelminze (Pflanze)
Der Tee ist herrlich danke und das Aroma ist sehr schön.
Ulrike schreibt
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Einfach toll
Britta schreibt
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Apfelminze (Pflanze)
hat den Winter leider nicht überlebt... sehr seltsam, da wir einen sehr milden Winter haben....
schreibt
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hat den Winter leider nicht überlebt... sehr seltsam, da wir einen sehr milden Winter haben. Sehr schade, da Geruch und Geschmack wirklich super waren.
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Wächst sehr gut. Schmeckt lecker.
Gisela schreibt
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Klasse Aroma, wächst ganz gut.
Karin schreibt
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Apfelminze (Pflanze)
Die Apfelminze schätze ich sehr wegen ihres feinen und fruchtigen Geschmacks. In unserem Garten...
Wolfgang schreibt
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Die Apfelminze schätze ich sehr wegen ihres feinen und fruchtigen Geschmacks. In unserem Garten gedeiht sie sogar unter'm Apfelbaum und fühlt sich dort ausgesprochen wohl.
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schmeckt lecker wächst sehr gut
Anika schreibt
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So langsam kopmmt sie in Fahrt mit dem Wuchs. Riecht lecker, schmeckt lecker......
Margit schreibt
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Sehr gut gewachsen, super Geschmack als Tee (kalt und warm) oder einfach in (Mineral-)wasser.
Petra schreibt
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Die Pflanze war schon bei der Lieferung kräftig und füllig so wuchs sie auch weiter hat schon...
Edith schreibt
Die Pflanze war schon bei der Lieferung kräftig und füllig so wuchs sie auch weiter hat schon einen
großen Platz im Garten eingenommen. Wir legen einige Blätter im Sommer in Mineralwasser
klasse Geschmack und keine Kalorien
großen Platz im Garten eingenommen. Wir legen einige Blätter im Sommer in Mineralwasser
klasse Geschmack und keine Kalorien
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Die Pflanze war sehr schön , ist prima gewachsen ist schon ein richtig voller Busch.
...
...
Edith schreibt
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5
Die Pflanze war sehr schön , ist prima gewachsen ist schon ein richtig voller Busch.
findet leider Geschmacklich bei uns keine Freunde
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Liebevoll aufgezogene Pflanzen - TOP- Service inkl. Verpackung - läßt sich noch herrlich als...
Michaela schreibt
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Liebevoll aufgezogene Pflanzen - TOP- Service inkl. Verpackung - läßt sich noch herrlich als Ostergras verwenden.
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Eine kräftige Pflanze hat ihren Platz gefunden und fühlt sich wohl. Unser Sohn (4 Jahre) hat...
Rebecca schreibt
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Eine kräftige Pflanze hat ihren Platz gefunden und fühlt sich wohl. Unser Sohn (4 Jahre) hat schon zweimal geerntet und genießt den Tee.
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Sie mochte die Sommerhitze ncht so sehr.Daher noch eine kleine Pflanze,aber kräftig.
Regina schreibt
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Wegen des späten Frostes wurde die Bestellung erst später verschickt.Man hat mitgedacht! Bin...
Regina schreibt
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Wegen des späten Frostes wurde die Bestellung erst später verschickt.Man hat mitgedacht! Bin mit meinen kräftigen Pflanzen sehr zufrieden
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Ist gut angewachsen, hält sich wacker und blüht
Elisabeth schreibt
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schnelle Lieferung, kräftige Pflanzen,
prima Service
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Andreas schreibt
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prima Service
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