Zu Hugo gesellt sich nun Rosemary. Das Rezept stammt aus England und ich habe es nur ein wenig abgewandelt. Das Besondere in diesem Cocktail ist das Salz, welches den Rosmarin gut zur Geltung kommen läßt. Zu dieser Jahreszeit ist der Cocktail ideal.
Rosemary Cocktail
Für den Rosmarin-Honig-Sirup
einen Teelöffel Honig
eine Tasse lauwarmes Wasser
5 Zweige Rosmarin (beispielsweise Rosemary’s Choice)
Den Honig im Wasser auflösen, Rosmarinzweige hinzu und eine halbe Stunde kalt stellen. Rosmarin entfernen.
Saft einer Pink-Grapefruit, etwa 6cl
3 cl Gin oder Wodka
Eiswürfel nach belieben
eine Prise Salz
ein paar Zweige Rosmarin zu Deko
Um das Rosmarinaroma zur Geltung kommen zu lassen, empfiehlt es sich, diesen in den Honigsirup zu integrieren. Man kann ihn auch zusammen mit Eis zerstößeln, aber ich meine, das er durch den Sirup besser zur Geltung kommt.
Alle Zutaten mischen und mit den Eiswürfeln in Gläser füllen. Zur Deko ein paar Rosmarinzweige oben drauflegen.
