Ein Thaibasilikum mit intensiver Limonennote. Sweet Thai of Lime ist eine echte Bereicherung im Basilikum-Sortiment.
Ein Basilikum mit einem hohen Anteil an Citral, welches für den intensiven Limonengeschmack verantwortlich ist. Es passt hervorragend an Gemüsegerichte wie Zucchini, Tomaten und Auberginen. Man kann es auch gut mit Thai-Basilikum kombinieren.
Im Pesto schmeckt es ebenfalls ganz hervorragend.
Pesto aus Limonenbasilikum
200 g Basilikum Sweet Thai of Lime
6 Esslöffel Sonnenblumenöl
eine große Knoblauchzehe
ein viertel Teelöffel Salz
reichlich Pfeffer aus der Mühle
50 g Peccorino
40 g gemahlene Mandeln
Alles in den Mixer geben und pürieren. Schmeckt gut auf Nudeln, in Hirse oder auf ein Brot mit Frischkäse.
Im Garten
Wie alle Basilikumarten so ist auch dieses sonnenliebend. Außerdem möchte es eine reichliche Nährstoffversorgung haben und viel Wasser. In kühlen windigen Sommern sollte man es einen geschützten Standort im Kübel geben. In warmen Lagen kann es gut im Beet stehen.
Es erreicht eine Höhe von 30 cm. Auch die Blüten sind lecker und man kann sie über Gurkensalat oder über ein Butterbrot streuen.
Aussaat und Anbau
Basilikum ist ein Lichtkeimer und hat recht feine Samen. Ab April kann es in Aussaatschalen ausgesät werden und bei einer Temperatur von etwa 20°C gehalten werden. Während der Keimphase und in den ersten Wochen nach der Keimung, sollte man den Boden nur mäßig gießen, um Pilzinfektionen zu vermeiden. Eine Abdeckung der Aussaatschalen mit Frischhaltefolie sorgt für gespannte Luft und verbessert die Wachstumsbedingungen.
Während der Kulturdauer sollte regelmäßig mit einem organischen Dünger gedüngt werden. Hält man Basilikum im Topf, ist eine wöchentliche Flüssigdüngung zu empfehlen.
